Licenciatura en Gastronomía

Perfil de Ingreso

El aspirante a continuar sus estudios en el programa educativo de Licenciatura en Gastronomía, deberá contar con estudios concluidos y título de Técnico Superior Universitario en Gastronomía, así como tener la disponibilidad de tiempo.

Perfil de Egreso

El alumno egresado de LICENCIATURA será capaz de:

Desarrollar y administrar un concepto gastronómico a través del diagnóstico del potencial culinario, la ingeniería de menús, cocina mexicana e internacional representativa, herramientas financieras y de administración estratégica y la normatividad aplicable para fortalecer al sector gastronómico y contribuir al desarrollo económico de la zona.

Ocupaciones Profesionales

El Licenciado en Gastronomía podrá desempeñarse en:

- Chef Ejecutivo.
- Chef Corporativo.
- Chef Investigador.
- Chef Instructor.
- Gerente de Alimentos y Bebidas.
- Consultor de Empresas de Alimentos y Bebidas.

Escenarios de Actuación

El Licenciado en Gastronomía podrá desenvolverse en:

- Hoteles y centros recreativos.
- Restaurantes.
- Hospitales y centros de salud.
- Instituciones educativas.
- Comedores industriales.
- Cruceros y aerococinas.
- Cafeterías.
- Bares.
- Eventos sociales.
- Caterings.
- Panaderías, pastelerías y reposterías.

Horarios Mayo - Agosto 2024

9no Cuatrimestre

GRUPOS

- 9no. A
- 9no. B
- 9no. C
- 9no. D
- 9no. E
- 9no. F
- 9no. G

Materias

Séptimo Cuatrimestre

-> Cocina Mexicana I.
-> Patrimonio Culinario de México.
-> Administración de Procesos Gastronómicos.
-> Bebidas Destiladas Mexicanas.
-> Inglés VI.
-> Administración del Tiempo.

Octavo Cuatrimestre

-> Cocina Mexicana II.
-> Cocina Europea.
-> Ingeniería del Menú.
-> Inglés VII.
-> Planeación y Organización del Trabajo.

Noveno Cuatrimestre

-> Contabilidad.
-> Cocina Asiática.
-> Conceptos Gastronómicos.
-> Mixología.
-> Inglés VIII.
-> Dirección de Equipos de Alto Rendimiento.

Décimo Cuatrimestre

-> Análisis e Interpretación Financiera.
-> Cocina Contemporánea.
-> Gestión de la Calidad en Establecimientos de Alimentos y Bebidas.
-> Desarrollo de Negocios Gastronómicos.
-> Integradora.
-> Inglés IX.
-> Negociación Empresarial.